Me encanta arroz doce à la Francisco

Quando ia de férias para Moçambique, o Francisco ensinou-me a fazer arroz doce à maneira dele. Utilizava leite condensado e farinha custarda e ficava maningueeee delicioso. Não é fácil encontrar farinha custarda por estas bandas, de maneira que comecei a fazer sem a dita. E aproveitei para adaptar a receita para a Bimby porque suja menos, é mais rápido e fácil. E continua a ser delicioso.

1 litro de leite

180 gramas de arroz carolino

1 casca de limão

1 pitada de sal

1 lata de leite condensado

4 gemas de ovo

1 pitada de canela 

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o leite condensado e as gemas. 37 minutos, temperatura 90, vel. colher inversa. No fim dos 37 minutos, juntar o leite condensado e as gemas (uma a uma, mexendo sempre), programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade. Depois já se sabe, colocar numa taça, polvilhar com canela e deixar arrefecer (as if I could wait). 

Obrigada querido Francisco, rest in peace.